謝花きっぱん店さんと琉球調理師専修学校のコラボ商品
『きっぱん入り闘鶏餃（タウチーチャオ）』が発売されました。

商品指導の製菓衛生師科主任 上原先生、
商品開発の調理科助手 金城先生・津波教頭先生（琉球料理伝承人）が
試行錯誤を繰り返し、『きっぱん入り闘鶏餃（タウチーチャオ）』が

完成しました!!

琉球菓子の『闘鶏餃』ですが、現在は「きっぱん」を入れて
作られているものは 謝花きっぱん店 さんのみとのこと。
お取り寄せも対応されているようですので、
ぜひ 謝花きっぱん店 さんのホームページへ。

［謝花きっぱん店］
https://www.jahanakippan.com/

本校の調理科・製菓衛生師科でも、学生たちが実習で
琉球菓子を学びます！
今後の実習で『闘鶏餃』作りを予定しておりますので、
その授業の様子については、また次回。