琉球調理製菓専門学校 - 学校法人みのり学園

2023年4月校名変更ならびに校舎移転!「琉球調理製菓専門学校」として更に発展します!

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調理専門士科2年生日本料理の授業で

調理専門士科2年生日本料理の授業では、上原先生による「マグロの解体ショー」が行われました！

上原先生が華麗な包丁さばきを披露✨

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【ザ・リッツ・カールトン沖縄特別

【ザ・リッツ・カールトン沖縄特別授業】

講師は、イタリアンレストラン「ちゅらぬうじ」料理長 Simone Severini（シモーネ　セヴェリーニ）先生と、琉調卒業生であり、「グスク」副料理長の柏原昇平先生でした。

和食とイタリア料理を披露していただき、
食を通する感動的なストーリー「WOW STORY」を教えていただきました。

「人を良くするのは“食”」という良い学びを得ることができた特別授業！

Simone先生、柏原先生、ありがとうございました✨

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[シェフ・オブ・ザ・イヤー・オキナワ2025決勝戦]が6月15日、本校にて開催されました。

【調理専門士科2年生金城さん・下地さん・又吉さん】 3名の琉調生が、助手として活躍！

運営スタッフ・審査員・選手の方々から、お褒めの言葉を沢山いただきました。
3人の素晴らしい活躍に拍手です👏

グランプリに輝いたのは、座間味島カーヌスバザマミ「レストランあか樹」料理長の川下シェフ！
3代目グランプリおめでとうございます！

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今年度初の合同企業説明会を開催！

今年度初の合同企業説明会を開催！

気になる企業のお話を沢山聞くことができました。

ご参加いただいた11社の企業の皆さま、本日はありがとうございました。

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調理師科・調理専門士科1年の琉調生が「こども食堂」のお手伝いをしました。

子どもたちの前でオムレツを披露！

「こども食堂」でのお手伝いは学生たちにとって良い経験となりました。

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【リゾートトラスト株式会社特別授業】

本日は「リゾートトラスト株式会社特別授業」でした。
なんと講師の先生は本校卒業生の池田直是先生と與那嶺有太先生！

作る事の楽しさはもちろん、
池田先生は、なぜと問うことの大切さや、自分が作った料理を振り返ることの大切さを教えてくださり、
與那嶺先生は綺麗な鯛の松皮造り・薄造りを披露し、包丁の使い方を伝授してくださりました。

学生からの質問に対して親身になって答えてくださったり、技術を間近で吸収することができたりと、
学びある有意義な時間になったのではないでしょうか。

池田先生、與那嶺先生、刺激ある貴重なお時間をありがとうございました！！！

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6月14日（土）開催！
琉調オープンキャンパス！！！

調理体験実習は参加定員に達した為、予約受付を締め切りましたが、
製菓の体験実習はあと残り5名予約受付中です！

今回の製菓体験実習メニューは
【クレープ】
クレープの生地・カスタードから一緒に作ってみましょう♪

オープンキャンパスお申込みお待ちしております。
ご予約はHPよりお早めにお願いします！

※参加人数に達し次第、受付を終了いたしますので、ご注意ください※

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調理専門士科2年生
【グループ作品展】

今回のグループ作品展のテーマは「真鯛」
真鯛を使って、グループで1つの作品を作りました。

1年生の頃よりもさらにレベルアップしたグループ作品展となりました。

優勝したグループのみなさんおめでとうございます！！！

個人作品展が楽しみですね。

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琉調ベーカリーOPEN/ 今日は、1日限定

琉調ベーカリーOPEN/

今日は、1日限定で製菓製パン専門士科2年生による琉調ベーカリーをオープン！！！
製菓2年生のみんなで1つ1つ丁寧に心をこめて美味しいパンを作りました。

なんとわずか30分ほどで完売。

沢山の方に足を運んでいただき、大盛況のパン販売でした。

琉調ベーカリーにご来店いただき、
ありがとうございました。

琉調ベーカリー CLOSED/

製菓2年生のみなさん、朝早くからお疲れ様でした。

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＼6月開催 RYUCHO OPEN CAMPUS／

6月14日（土）10：30～13：30

<<< 体験メニュー>>>

○調理コース　
スパイスチキンカレー

○製菓コース
クレープ

ご予約申し込み締め切り日： 6月13日（金）12：00まで
※各学科参加定員は20名となっています。
参加人数に達し次第予約を締め切りますので、ご注意ください。

※調理科オープンキャンパス参加定員はのこり1名となりました。

お友だちと参加など、複数人での参加希望の場合は7月以降のご予約をお願いします！

製菓コースはまだまだ予約受付中です！！！

ご参加お待ちしております！

ご予約は琉調HPより！お早めに！

次回開催は7月12日土曜日です！
スペシャル講師による特別授業を開催する予定です！お楽しみに♪

琉調卒業生當山さんが栽培するバニラ農園「読谷テロワール株式会社」に見学に行きました。

バニラの受粉作業体験をしました！
當山さん貴重な体験をありがとうございました。

気になる方はぜひ足を運んでみてください。

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🥐琉調パン屋 5/30 OPEN🥐
5月30日(金)琉調ベーカリーがオープンします！！
琉調の駐車場にて1日限定のパン販売を行います。

15：00より販売開始です！！！

※売り切れ次第終了となりますのでご注意ください。

卒業生の皆さん、ご近所の皆さん、ぜひぜひお待ちしております。

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卒業生が琉調に遊びに来ました！
それぞれの場所で頑張ってね☺️

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リウボウストア・イオン琉球
ｘキッコーマン共同企画
『キッコーマン春の親子料理教室』を琉調にて開催しました。

ＴＶでもお馴染みな笠原将弘シェフと
一緒に美味しい料理を親子で作りました。

親子料理教室の様子をご紹介します。

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【活躍する卒業生の紹介】令和7年全

【活躍する卒業生の紹介】
令和7年全九州洋菓子実技コンテスト福岡大会にて
琉調卒業生呉屋穂野香さんが準優勝！！！

呉屋さん準優勝おめでとうございます。
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本校卒業生呉屋さんが働くお店を紹介！！！
「LIEN DE GATEAU リアンドガトー」
浦添市経塚にあるケーキと焼き菓子のお店。
みなさんぜひ足を運んでみてください♪
@lien__de__gateau
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#準優勝

5月開催！琉調のオープンキャンパス！
第2弾！！！！

5月24日（土）
10：30 ～ 13：30

-調理-
　オムレツチキンライス

-製菓-
　ガトーショコラ
　ハムロール

※予約は琉調HPより！
予約申し込み〆切はオーキャン開催日前日12時までとなっています。

興味のある方はまずは参加してみてください。
ご参加お待ちしています！！

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【 RYUCHO 2025レクリエーション】ビー

【 RYUCHO 2025レクリエーション】
ビーチにて琉調レクリエーションを開催！！！

学科対抗でのドッヂビー大会をしたり、クラスのみんなとBBQをしたり、スイカ割りで盛り上がったりと最高に楽しむことができました。

天気にも恵まれ、レク最後にはビーチクリーンまで行い、充実した一日となりました。

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#レク

5月開催！琉調のオープンキャンパス！

5月は2回オーキャンの開催があります。

ー調理ー
・5月10日（土）
　天津飯
・5月24日（土）
　オムレツチキンライス

ー製菓ー
・5月10日（土）
　フィナンシェ
　ハムロール
・5月24日（土）
　ガトーショコラ
　ハムロール

※予約は琉調HPより！
予約申し込み〆切はオーキャン開催日前日12時までとなっています。

ご参加お待ちしています！！

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#専門学校

卒業生が琉調に遊びに来てくれました😄
また遊びに来てね。

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今日、調理専門士科2年生は体育の授業がありました。

みんなで楽しくフットサルをしました！

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