製菓衛生師科は、学生たちの憧れ
鎧塚 俊彦先生の特別授業が行われました！！

 

 

授業では、沖縄県産の果物を使い２品を実演。

 

 

『スターフルーツを使ったトロピカルバターケーキ』

 

 

 

『パイナップルを使ったスフレパイナップル』は

最後の仕上げにフランベ。

鮮やかな演出に、学生たちからは歓声が上がりました。

 

 

 

「自分が何をやっているかを把握することが大切。

オーブンの使い方も目線を合わせて取り出せば

火傷をしない、工程を把握できていれば

焦ることはなくケガを防げる」と語り、

その話を学生たちも熱心に聞いていました。

 

 

鎧塚先生がテレビ出演した際の失敗談を語ると、

先生の面白いお話に学生たちの笑い声が響きました。

 

午後の講演会には調理科の学生も参加。

 

 

「好きなことを仕事にすることは
とても幸せなこと」と熱く語る

鎧塚先生のお話に頷く学生もいました。

 

 

特別授業は、パティシエを目指す学生にとって

とても楽しく大切な時間となりました。
鎧塚先生、どうもありがとうございました。